Évitez Les Copeaux De Couteaux?

Évitez les copeaux de couteaux? des copeaux peuvent se produire en raison d’une mauvaise technique de coupe. les couverts shun sont conçus pour être utilisés dans un mouvement de tranchage fluide, et jamais de manière énergique, de haut en bas.

Le mouvement de coupe approprié est un mouvement de « locomotive », poussant le couteau vers l’avant et vers le bas pendant que vous coupez à travers la nourriture, puis tirant le couteau vers le haut et l’arrière vers vous (afin de le positionner pour la prochaine coupe).

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Ce mouvement est également similaire à la coupe du bois avec une scie à main : vers l’avant et vers le bas, puis vers l’arrière.

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La lame tranchante comme un rasoir de votre shun rend cela pratiquement sans effort. Lorsque vous commencez à utiliser un shun, allez-y doucement et profitez de la capacité de coupe de précision de vos nouveaux couverts de cuisine.

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En acquérant de l’expérience, vous pourrez travailler plus rapidement. Quel que soit votre niveau d’expérience, soyez prudent et faites toujours attention à la position de vos doigts par rapport au couteau.